自制蝦油和蝦味高湯的做法怎麼做

材料

基圍蝦

做法

1、買瞭基圍蝦剝瞭蝦仁，看看蝦頭裡都是黃，扔瞭怪可惜的，就洗幹凈瀝幹水分熬制瞭蝦油，熬制的時候滿屋子都是香噴噴的，脆脆的蝦殼撒上椒鹽一來可以當小吃，二來也起到補鈣的作用，真是一舉兩得啊。

2、蝦油熬制好後，我把蝦殼重新放鍋裡，加水煮至湯色呈白色，而且香味濃鬱即可出鍋。

3、高湯可以用來煮面條，也可以煮蝦味豆腐，味道嘛，你懂得。蝦油我準備做辣醬的時候用，蝦味辣椒醬，這個名字不錯吧。蝦仁可以有好幾種做法，到時候就知道瞭，哈哈，隻有想不到的，沒有做不到的！