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軟心朱古力包的做法怎麼做

時間:2019-06-18 12:37:18 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 朱古力包配黑朱古力軟心,濃濃的可可香,實在無法抗拒! 材料

高筋粉 250G,可可粉 20G,奶粉 5G,黃糖 30G,鹽 3G,酵母 3G,水 170G,牛油 15G,黑朱古力 8小塊

做法

1、除牛油及黑朱古力塊外,所有材料混合後成面團,然後加入牛油揉搓至軟熟及不黏手。滾圓並蓋好,置室溫發酵約1小時至2倍大,或置雪櫃冷藏發酵一晚。

2、取出面團回溫,然後輕壓排氣。分成8份滾圓,分別搟平及包入一小塊黑朱古力,收口捏緊,置室溫再發酵至2倍大。

3、在包面撒少許高筋粉(可略),放進已預熱焗爐用180度焗約15分鐘。

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