鴨肉春卷的做法怎麼做

簡介 鴨肉的蛋白質含量比畜肉含量高，維生素B、E含量多，對心肌梗塞等心臟病有保護作用，可抗腳氣病、神經炎和多種炎癥，還有滋陰補虛、利尿消腫之功效，可治陰虛水腫、虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補虛、清暑養陰、大便秘結、貧血、浮腫、肺結核、營養性不良水腫、慢性腎炎等疾病。 材料

鴨腿300克，春卷皮500克，鹵料、鹽、蔥薑、雞精、芝麻油、辣油、白糖、料酒適量。

做法

1、鴨腿去皮洗凈焯水，春卷皮購買。

2、鴨腿放壓力鍋加2碗水、鹵料、鹽、蔥薑、料酒、糖燜煮15分鐘。

3、關火後等15分鐘沒壓力時開鍋，取出鴨腿去骨。

4、鴨肉切碎加蔥花、雞精、白糖、芝麻油、辣油拌勻包入春卷皮。

5、煎鍋放油炸春卷兩面略焦黃即可。