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酥炸芋頭燒肉卷-淬釀節氣食譜的做法怎麼做
時間:2019-06-18 11:09:11 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 今天使用大甲的香芋加上鮮嫩的豬絞肉、魚漿,再拌上脆口洋蔥絲、荸薺,更特別的的是加上香氣特殊的(淬釀日式和風醬油露 _ 幹貝風味)和香菜碎拌勻,輕松卷出好吃又能保存較久的〔酥炸芋頭燒肉卷〕 看那酥脆金黃的外衣,和飽滿實在又香氣十足的內饀,真的讓人一口接著一口停不瞭唷~ 材料 芋頭500g 絞肉300g 魚漿100g 荸薺10ea 香菜3株 洋蔥絲1/2顆 豆皮6張 面粉4tbs=60ml 水5tbs=75ml 淬釀和風醬-幹貝風味2tbs=30ml 香菜碎少許 香油少許 淬釀和風醬-幹貝風味1.5tbs 五香粉1tps=5g 白胡椒粉2tps=10g 香油1tsp=5g 做法
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準備食材:芋頭、絞肉、魚漿、荸薺、香菜、淬釀日式和風醬油露 _ 幹貝風味
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準備豆皮紙6張
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再加入魚漿拌勻
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加入洋蔥絲、荸薺碎,再加入五香粉、白胡椒粉拌勻
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加入淬釀日式和風醬油露 _ 幹貝風味拌勻
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加入香油拌勻
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加入香菜碎拌勻
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備豆皮,包入步驟10的魚漿料
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封口處用面粉糊沾黏
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用大火蒸上5分鐘後,再用油泡方式
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要吃時可以油溫高時放入肉卷,炸至金黃即可--順帶調制沾醬:淬釀日式和風醬油露 _ 幹貝風味+香菜碎+香油
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芋香、肉香、菜香的酥炸芋頭燒肉卷輕松完成唷~
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