酥炸芋頭燒肉卷-淬釀節氣食譜的做法怎麼做

簡介 今天使用大甲的香芋加上鮮嫩的豬絞肉、魚漿，再拌上脆口洋蔥絲、荸薺，更特別的的是加上香氣特殊的（淬釀日式和風醬油露 _ 幹貝風味）和香菜碎拌勻，輕松卷出好吃又能保存較久的〔酥炸芋頭燒肉卷〕 看那酥脆金黃的外衣，和飽滿實在又香氣十足的內饀，真的讓人一口接著一口停不瞭唷~ 材料 芋頭500g 絞肉300g 魚漿100g 荸薺10ea 香菜3株 洋蔥絲1/2顆 豆皮6張 面粉4tbs=60ml 水5tbs=75ml 淬釀和風醬-幹貝風味2tbs=30ml 香菜碎少許 香油少許 淬釀和風醬-幹貝風味1.5tbs 五香粉1tps=5g 白胡椒粉2tps=10g 香油1tsp=5g 做法

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   準備食材：芋頭、絞肉、魚漿、荸薺、香菜、淬釀日式和風醬油露 _ 幹貝風味

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   準備豆皮紙6張

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   再加入魚漿拌勻

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   加入洋蔥絲、荸薺碎，再加入五香粉、白胡椒粉拌勻

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   加入淬釀日式和風醬油露 _ 幹貝風味拌勻

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   加入香油拌勻

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   加入香菜碎拌勻

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   備豆皮，包入步驟10的魚漿料

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   封口處用面粉糊沾黏

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    用大火蒸上5分鐘後，再用油泡方式

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    要吃時可以油溫高時放入肉卷，炸至金黃即可--順帶調制沾醬：淬釀日式和風醬油露 _ 幹貝風味+香菜碎＋香油

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    芋香、肉香、菜香的酥炸芋頭燒肉卷輕松完成唷～