bedread歡迎您
BedRead>美食>【馬來西亞】斑蘭蛋糕的做法怎麼做

【馬來西亞】斑蘭蛋糕的做法怎麼做

時間:2019-06-18 10:27:05 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料 雞蛋3顆 砂糖48克 低筋面粉60克 粟粉10克 泡打粉一茶匙 椰漿60毫升 斑蘭香油1/2茶匙 溶化牛油兩湯匙半 做法
    • step1
    1

    將3隻雞蛋的蛋白和蛋黃分開,在蛋黃裡加入1/4(12克)的砂糖。

    • step2
    2

    加入斑蘭香油和椰漿,攪拌均勻。

    • step3
    3

    篩入低筋面粉、粟粉和泡打粉,攪拌均勻。

    • step4
    4

    加入溶化牛油,攪拌均勻。

    • step5
    5

    蛋白低/中速打至粗泡。

    • step6
    6

    分3次加入剩下的3/4(36克)的砂糖。

    • step7
    7

    中速打至蛋白提起呈直勾。

    • step8
    8

    分3次將打發好的蛋白加入蛋黃面糊裡,用切拌法/上下攪拌法,攪拌均勻。

    • step9
    9

    模具底部抹油。

    • step10
    10

    倒入蛋糕糊,用力震幾下震出大氣泡。

    • step11
    11

    放入預熱170度的烤爐烤40分鐘。

    • step12
    12

    出爐後倒扣至完全冷卻,就可以脫模瞭。

閱讀全文
熱點文章更多>>