【馬來西亞】斑蘭蛋糕的做法怎麼做

材料 雞蛋3顆 砂糖48克 低筋面粉60克 粟粉10克 泡打粉一茶匙 椰漿60毫升 斑蘭香油1/2茶匙 溶化牛油兩湯匙半 做法

1. 
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   將3隻雞蛋的蛋白和蛋黃分開，在蛋黃裡加入1/4（12克）的砂糖。

2. 
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   加入斑蘭香油和椰漿，攪拌均勻。

3. 
   3

   篩入低筋面粉、粟粉和泡打粉，攪拌均勻。

4. 
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   加入溶化牛油，攪拌均勻。

5. 
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   蛋白低/中速打至粗泡。

6. 
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   分3次加入剩下的3/4（36克）的砂糖。

7. 
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   中速打至蛋白提起呈直勾。

8. 
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   分3次將打發好的蛋白加入蛋黃面糊裡，用切拌法/上下攪拌法，攪拌均勻。

9. 
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   模具底部抹油。

10. 
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    倒入蛋糕糊，用力震幾下震出大氣泡。

11. 
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    放入預熱170度的烤爐烤40分鐘。

12. 
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    出爐後倒扣至完全冷卻，就可以脫模瞭。