黃金蘿卜絲餅的做法怎麼做

材料

準備時間： 40分鐘

烹飪時間： 30分鐘

量： 5人份，可做26個餅左右

材料：

面粉(all-purpose flour) 454g

溫水(lukewarm water) 280ml

鹽(salt) 1小匙(teaspoon)

油(vegetable oil) 2大匙(tablespoon)

芝麻(sesame seeds) 5大匙(tablespoon)

餡料：

白蘿卜(Chinese radish) 1根約800g，去皮刨絲，加鹽醃十分鐘後擠幹水分

鹽(salt) 1小匙(teaspoon)

白胡椒粉(white pepper) 1小匙(teaspoon)

蔥(green onion) 5根 ，洗凈晾幹後切成蔥花香油(sesame oil) 少許

做法

1) 面粉加溫水，鹽和油揉成面團，醒20分鐘；

2) 鍋裡放2大匙油，油熱後加醃好的蘿卜絲，大火2分鐘炒幹水分，加剩餘陷料拌勻；

3) 醒好的面團揉成長條，切26等份。每份沾面粉壓扁後搟成中間厚旁邊薄的圓片，包入餡料成包子。然後用手指壓成圓餅，翻面後在表面刷一層水，沾上芝麻；

4) 平底鍋燒熱後加一大匙油，油熱後下餅，每面用中火煎3分鐘左右，至兩面金黃即可。