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鬼臉南瓜派的做法怎麼做
時間:2019-06-18 09:35:41 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
制作時間:150min、難度5星、人數3人、適應人群:老少皆宜
烤箱設定:德普F1烤箱常規加熱185度、預熱8min、烤制15min
皮配料:低筋面粉100克、高筋面粉50克、糖20克、
黃油80克、鹽少許、冷水30毫升 、
南瓜餡:南瓜150g、黃油12g、糖25g 蛋黃一個 玉米淀粉 5g
鮮奶油15ml 朗姆酒5ml奶粉5g、香草精幾滴
做法1.高筋面粉、低筋面粉、細糖、鹽 混合物均勻;
2.黃油切成小粒,和粉類混合均勻;
3.把水倒在黃油面粉的中間。
4.揉成團放冰箱冷凍40分鐘。
5去皮的南瓜蒸熟後,用叉子碾碎。
6.南瓜餡加入糖和軟化後黃油攪拌後。
7.加入蛋黃,混合攪拌均勻,之後滴入香草精油和朗姆酒
8.再加鮮奶油進去,再次混合均勻。
9.面團從冰箱裡拿出來後搟成3毫米厚的面餅。
10.鬼臉圖紙放在搟好的面餅,每一個派要刻兩張。一張是有臉的,另一張是無臉的
11.放上南瓜餡兒。
12.蓋上另一張有臉的面餅。面上再刷一層蛋液,
13、放入預熱好的烤箱190度烤10分鐘之後,170度再烤20分鐘。
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