鬼臉南瓜派的做法怎麼做

材料

制作時間：150min、難度5星、人數3人、適應人群：老少皆宜

烤箱設定：德普F1烤箱常規加熱185度、預熱8min、烤制15min

皮配料:低筋面粉100克、高筋面粉50克、糖20克、

黃油80克、鹽少許、冷水30毫升 、

南瓜餡：南瓜150g、黃油12g、糖25g 蛋黃一個 玉米淀粉 5g

鮮奶油15ml 朗姆酒5ml奶粉5g、香草精幾滴

做法

1.高筋面粉、低筋面粉、細糖、鹽 混合物均勻；

2.黃油切成小粒，和粉類混合均勻；

3.把水倒在黃油面粉的中間。

4.揉成團放冰箱冷凍40分鐘。

5去皮的南瓜蒸熟後，用叉子碾碎。

6.南瓜餡加入糖和軟化後黃油攪拌後。

7.加入蛋黃，混合攪拌均勻，之後滴入香草精油和朗姆酒

8.再加鮮奶油進去，再次混合均勻。

9.面團從冰箱裡拿出來後搟成3毫米厚的面餅。

10.鬼臉圖紙放在搟好的面餅，每一個派要刻兩張。一張是有臉的，另一張是無臉的

11.放上南瓜餡兒。

12.蓋上另一張有臉的面餅。面上再刷一層蛋液，

13、放入預熱好的烤箱190度烤10分鐘之後，170度再烤20分鐘。