花椒烤棒棒腿的做法怎麼做

簡介 通常下瞭班到傢也快七點半瞭，為瞭可以迅速地在三十到四十分鐘內，讓三菜一湯上桌，小烤箱料理是我很常拿來當主菜的一種烹調方式，把食材丟進去烤箱的同時，可以去處理另兩道菜，省事又快速。 用花椒去醃漬去骨雞腿或棒棒腿，冰箱裡醃個幾天，很像傳統臘味＂風雞＂，但又沒風雞那麼乾，也沒有風雞做起來麻煩。而且傳統的風雞都是用蒸的，而醃漬後的雞腿烤過後，皮又薄又脆，非但沒有油炸的熱量高，還會把多餘的油逼出來。 材料

棒棒腿或去骨雞腿 四支,花椒 一小匙,鹽 肉的重量1.5-2%,米酒 半杯,白胡椒粉 一小匙

做法

1、花椒和粗鹽炒香，再加胡椒粉和米酒和雞腿在冰箱的冷藏室醃漬兩天到一星期。

2、要烤之前，先將雞肉退冰至室溫，再用烤箱烤到皮酥即可。