俄羅斯佈林餅的做法怎麼做

簡介 俄羅斯佈林餅，又稱俄式松餅。 質地厚軟，和可麗餅不一樣哦！傳統的佈林餅似乎是包裹著魚肉與魚子醬，但到瞭現代,有咸的有甜的, 甜的像是蘋果,巧克力香蕉,罐頭水果,乳渣。咸的就有很多可以選擇,火腿,雞肉,豬肉,蘑菇,起士,馬鈴薯泥+茴香,高麗菜等等。 材料 新鮮酵母20g 砂糖ㄧ大匙 溫水250ml 中筋面粉400g 蛋3顆 鮮奶200ml 無鹽奶油30g 鹽ㄧ小匙 配料可加自己喜愛的料 做法

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   溫水加酵母、砂糖，攪拌融化均勻。

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   拌入ㄧ半面粉攪拌均勻。鋼盆用保鮮膜覆蓋，置於溫暖的地方，待發酵。（圖為發酵後）

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   再用另一個盆裝剩下的面粉，加蛋黃、溶化奶油、鮮奶攪拌均勻。

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   將蛋白加一點鹽打發。

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   將發酵面糊加入有蛋黃的面糊攪拌均勻，再輕輕拌入蛋白霜拌勻。

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   用平底鍋，塗抹奶油（避免沾黏），面糊舀一勺倒入，抹平成圓餅狀，細火慢煎至金黃即可。

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   做好的餅皮可塗抹自己喜歡的配料。我試瞭兩種1.果醬2.巧克力配玉米片，味道很不錯哦！

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   也可以把餅皮一片片加醬料疊起來，再切，看起來就像是千層派一樣，外觀好 味道也呦！

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