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紅燒豆腐鱔段的做法怎麼做
時間:2019-06-17 19:39:18 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 鮮香可口,風味濃鬱。 材料
主料:鱔魚300克,北豆腐250克,
調料:大蔥5克,薑3克,白皮大蒜3克,豆瓣辣醬5克,辣椒(紅,尖,幹)3克,豌豆淀粉4克,味精3克,鹽3克,料酒4克,花生油40克
做法1.將鱔魚宰殺洗凈,去骨、頭、剞成片,切成段。
2.豆腐洗凈切成長方形條,蔥、薑、蒜切成粒。
3.鍋內註油燒熱,放入鱔段、豆腐條,炸上色撈起控油;鍋內留少許油,加辣豆瓣、蔥、薑、蒜、泡椒炒香,再放入鱔段、豆腐條、高湯、加入高料,用淀粉勾芡,裝盤即成。
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