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清蒸蒜味雞腿的做法怎麼做
時間:2019-06-17 18:46:34 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 冬天吃點大蒜料理,采用少鹽少油的調理方式,既方便,又好下飯,更可以跟煮飯時一起進行,飯熟瞭,肉也蒸好瞭 材料 雞大腿(大支的)2隻 大蒜適量 板豆腐半盒 鹽少許 米酒少許 香菇酌量 做法
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先將買來的雞腿(或雞胸肉也可)洗過後切塊(雞胸肉建議切刀痕,容易入味),再用鹽巴醃漬,可加少許料理米酒去腥
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將板豆腐取出並切片(本次料理采用盒裝板豆腐,方便購買及料理)
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將切好的豆腐片舖盤(豆腐放在雞肉下方,可使肉汁滲入,讓豆腐味道鮮美)
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大蒜,剝皮後將其切碎
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開始擺盤,先將少許香菇及蒜末灑在都腐片的間隙裡,再將雞肉放在豆腐上,並將香菇及蒜末灑在雞肉間隙裡和上方(本次菇類使用鴻喜菇,亦可將一般幹香菇泡水後切成碎末狀使用,味道會比新鮮菇類更香)
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接下來放入電鍋裡蒸,建議可以在煮飯時一起蒸,這樣肉蒸好,飯也熟瞭
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