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百花釀翅展的做法怎麼做
時間:2019-06-17 18:45:14 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
發好的排翅70公克,草蝦仁400公克,白表50公克,鹽30公克,糖30公克,雞粉15公克,清水40公克,太白粉少許,雞湯80公克,紅蘿卜泥5公克,皇宮菜1條
做法1.白表切細粒備用;草蝦仁洗凈後加入鹽、糖、雞粉和水打成蝦漿備用。
2.排翅翅口邊緣上抹上少許的太白粉後,再取50公克作法1的蝦漿釀於排翅口上,放入蒸鍋中以大火蒸約5分鐘至變熟。
3.將太白粉加入雞湯、細紅蘿卜泥一起調勻成薄芡後,澆淋在作法2已蒸熟的排翅上,最後鋪上一條煮熟的皇宮菜作為裝飾即可。
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