檸檬糖霜蛋糕的做法怎麼做

簡介 份量為一個6吋的蛋糕,蛋糕屬於比較紮實的口感,最後淋上檸檬糖霜做為裝飾. 歡迎參觀我的FB~夏綠蒂蛋糕 Charlotte Cakes http://tinyurl.com/nvg8pvz 材料 砂糖60g 檸檬皮2顆 檸檬汁1顆 全蛋2個 鮮奶80g 無鹽奶油60g 低筋面粉160g 泡打粉5g 糖粉150g 檸檬汁半顆~1顆 做法

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   先將烤模周圍與底部鋪上烤焙紙,並將奶油融化備用,烤箱預熱160度.

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   蛋加入砂糖後用打蛋器打發,攪拌至蛋液呈現淡黃色即可, 約打個3分鐘.

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   打發後加入磨好的檸檬皮拌勻,再加入融化的奶油,鮮奶與檸檬汁.

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   將低筋面粉與泡打粉過篩加入, 用打蛋器攪拌均勻即可.

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   最後將面糊倒入已鋪好烤焙紙的模型中,輕敲烤模3次使氣泡消失,放入160度的烤箱中烤40分鐘. 用小刀插入蛋糕中,小刀上沒有沾到面糊就表示蛋糕烤好瞭.

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   等蛋糕放涼後制作檸檬糖霜, 糖粉中加入檸檬汁用叉子攪拌均勻, 檸檬汁的份量不要一次加入,要慢慢調整稠度,糖霜不能調太稀,不然淋在蛋糕上時會很快流下來.

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   將檸檬糖霜抹在蛋糕上,用抹刀抹勻就ok瞭!