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九層塔三杯雞+杏鮑菇的做法怎麼做
時間:2019-06-17 18:01:14 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 三杯雞真的不難~準備好食材跟著做,你也可以像我一樣第一次就成功喔~色、香、味俱全,超下飯的!! 也是全傢大小都愛的一道料理。 之後要做三杯杏鮑菇或是三杯花枝,都可以用同樣方法完成唷! 材料 頂好土雞肉1盒半隻 杏鮑菇適量 薑片、蒜頭、辣椒適量 九層塔、蔥段適量 醬油、素蠔油各0.5大匙 米酒、麻油各1大匙 糖0.5大匙 做法
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先備料:雞肉切塊狀,薑切薄片,蒜頭剝皮整顆,辣椒切段,(蔥切段,沒拍到)
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麻油爆薑片,再把火關小一點加入蒜頭炒一下(註意蒜頭不要焦掉),接著放入雞肉(雞皮那面朝下)煎2-3分鐘,再把米酒、醬油、蠔油分別淋進去,加水淹過雞肉,蓋上鍋蓋悶煮雞肉。
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雞肉煮到一半,把杏鮑菇加入一起悶煮到肉跟菇變褐色瞭也快熟瞭,打開鍋蓋讓它慢慢收汁,再加入辣椒、蔥段拌炒。
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最後收汁差不多瞭,準備起鍋前加入一大把的九層塔翻炒一下,就可以盛盤,三杯雞這樣就完成囉!。
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