九層塔三杯雞+杏鮑菇的做法怎麼做

簡介 三杯雞真的不難~準備好食材跟著做，你也可以像我一樣第一次就成功喔~色、香、味俱全，超下飯的!! 也是全傢大小都愛的一道料理。 之後要做三杯杏鮑菇或是三杯花枝，都可以用同樣方法完成唷! 材料 頂好土雞肉1盒半隻 杏鮑菇適量 薑片、蒜頭、辣椒適量 九層塔、蔥段適量 醬油、素蠔油各0.5大匙 米酒、麻油各1大匙 糖0.5大匙 做法

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   先備料:雞肉切塊狀，薑切薄片，蒜頭剝皮整顆，辣椒切段，(蔥切段，沒拍到)

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   麻油爆薑片，再把火關小一點加入蒜頭炒一下(註意蒜頭不要焦掉)，接著放入雞肉(雞皮那面朝下)煎2-3分鐘，再把米酒、醬油、蠔油分別淋進去，加水淹過雞肉，蓋上鍋蓋悶煮雞肉。

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   雞肉煮到一半，把杏鮑菇加入一起悶煮到肉跟菇變褐色瞭也快熟瞭，打開鍋蓋讓它慢慢收汁，再加入辣椒、蔥段拌炒。

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   最後收汁差不多瞭，準備起鍋前加入一大把的九層塔翻炒一下，就可以盛盤，三杯雞這樣就完成囉!。