焗烤培根蘑菇球的做法怎麼做

簡介 這道焗烤培根蘑菇球，是以西班牙Tapas料理為基底所完成的創作，充分利用整顆蘑菇，達到零剩食的目標。 拌炒咸香夠味的培根丁與多汁的蘑菇梗，做為層次豐富的餡料，包覆在鮮甜的蘑菇與濃鬱的起士中，一口接一個，絕對是令人驚艷的派對小點～!! 材料 蘑菇1盒 培根4片 起士約100g 黑胡椒1tsp 義大利香料1tsp 做法

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   選用大一點的蘑菇，以紙巾沾水輕輕擦拭表面後，除去蘑菇梗備用。

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   將取下的蘑菇梗切丁備用。

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   培根2片切丁備用。

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   取一可進烤箱的平底鍋（建議使用無琺瑯鑄鐵鍋），鍋內不放油，幹煎「步驟3」培根丁至培根出油。

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   培根油脂逼出後，加入「步驟2」蘑菇梗拌炒。

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   拌炒至蘑菇梗軟化、出水後，可加入「調味料」調味，並依個人喜好調整。

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   將培根蘑菇丁取出備用。（鍋子不要清洗，繼續使用）

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   利用鍋中餘油，開小火將蘑菇表面煎至金黃色（約1-2分鐘）。此時可將烤箱預熱至200度C。

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   蘑菇呈金黃色後關火，將「步驟7」培根蘑菇丁填入蘑菇中，並在表面放上一層起司。

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    將平底鍋放入預熱完成的烤箱中，以上火200度烘烤7-10分鐘。烘烤超過7分鐘後，建議在烤箱旁觀察，表面的起司融化、變成金色時即可出爐！

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    出爐後可直接以鑄鐵平底鍋上菜，良好的蓄熱性可保持蘑菇球的美味!!