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焗烤培根蘑菇球的做法怎麼做
時間:2019-06-17 17:13:48 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這道焗烤培根蘑菇球,是以西班牙Tapas料理為基底所完成的創作,充分利用整顆蘑菇,達到零剩食的目標。 拌炒咸香夠味的培根丁與多汁的蘑菇梗,做為層次豐富的餡料,包覆在鮮甜的蘑菇與濃鬱的起士中,一口接一個,絕對是令人驚艷的派對小點~!! 材料 蘑菇1盒 培根4片 起士約100g 黑胡椒1tsp 義大利香料1tsp 做法
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選用大一點的蘑菇,以紙巾沾水輕輕擦拭表面後,除去蘑菇梗備用。
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將取下的蘑菇梗切丁備用。
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培根2片切丁備用。
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取一可進烤箱的平底鍋(建議使用無琺瑯鑄鐵鍋),鍋內不放油,幹煎「步驟3」培根丁至培根出油。
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培根油脂逼出後,加入「步驟2」蘑菇梗拌炒。
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拌炒至蘑菇梗軟化、出水後,可加入「調味料」調味,並依個人喜好調整。
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將培根蘑菇丁取出備用。(鍋子不要清洗,繼續使用)
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利用鍋中餘油,開小火將蘑菇表面煎至金黃色(約1-2分鐘)。此時可將烤箱預熱至200度C。
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蘑菇呈金黃色後關火,將「步驟7」培根蘑菇丁填入蘑菇中,並在表面放上一層起司。
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將平底鍋放入預熱完成的烤箱中,以上火200度烘烤7-10分鐘。烘烤超過7分鐘後,建議在烤箱旁觀察,表面的起司融化、變成金色時即可出爐!
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出爐後可直接以鑄鐵平底鍋上菜,良好的蓄熱性可保持蘑菇球的美味!!
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