自制客傢咸豬肉『蒜苗炒咸豬肉片』的做法怎麼做

簡介 就因為老公跟我都好客 過年~過節我都會自行醃制客傢咸豬肉 不管是煎~炒~炸~烤都是可以的 下酒菜也是配飯吃的最好主菜 一次醃制個幾條三層肉 尤其在過年來一盤正是對時~正對味 隨時都可以應付傢中的客人 甚至送禮都可以喔~~~ ※烤肉用咸豬肉夾土司都超級棒 材料 醃肉粉&米酒比例1:10 蒜頭10瓣 鹽巴適量 黑胡椒粒適量 做法

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   新光牌~醃咸豬肉粉

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   三層黑豬肉不洗水(禁止有生水)洗瞭水就是怕酸敗不耐放~不然你用冷開水洗也可以

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   取一個大的保鮮盒→裝入所有調配料→充分攪拌均勻→放入豬肉→醃制料要蓋過豬肉→蓋上保鮮蓋後放入冰箱→約12小時~至3天

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   取出後可用不管是煎~炒~炸~烤都是可以的

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   不管是煎~炒~炸~烤都可以沾薑醋/蒜末醋或壽司醋吃的，味道更棒

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   炒蒜苗也是一道佳肴喔~~ 炒蒜苗~蒜苗鮮切斜片段爆香→加入咸豬肉片同時爆香→鍋邊淋上少許米酒→是咸淡→起鍋