酸甜港式泡菜的做法怎麼做

簡介 臺灣人喜歡常吃的泡菜都以高麗菜,大白菜為主 尤其是吃炸臭豆腐時 總要連著泡菜一起吃才過癮 香港呢… 因為燒臘出名 所以為瞭綜合肉類的油膩感 也會有酸酸甜甜的泡菜來平衡 第一次吃港式飲茶時 對著拼盤邊邊那一點點的蘿卜著迷不已 原來這是港式泡菜啊 **這個配方略偏甜 不喜歡甜味的可以把糖份減少 材料 白蘿卜600g 小黃瓜150g 胡蘿卜120g 醃漬嫩薑少許 鹽1大匙 醋6大匙 糖8大匙 做法

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   1.白蘿卜、胡蘿卜切小塊狀,用1大匙鹽醃拌2個小時,苦水出盡後以冷開水漂洗後瀝幹. 2.調味料拌勻使糖溶化;再將處理好的白蘿卜、胡蘿卜,切小塊狀的小黃瓜、醃漬物嫩薑,一起入調味料中浸泡24小時.