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醋溜香煎烏魚的做法怎麼做
時間:2019-06-17 16:30:33 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 冬季是烏魚殼鮮美的產季,這時候品嘗牠的美味最當時,肥厚的肉身,隻要香煎,再淋上調瞭烏醋的醬汁,就能嘗到烏魚最鮮美的滋味,也是讓人欲罷不能的好滋味。 材料 烏魚肉1片 鹽巴1匙 白胡椒粉適量 樹薯粉少量 水1匙 醬油1匙 砂糖1小匙 烏醋1匙 薑少許 油1小匙 麻油1小匙 做法
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將烏魚肉以刀子切出格紋,不要切斷皮的部份,這樣才能煎出美美的魚肉。
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用鹽巴將魚肉正反面都抹過。
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灑上白胡椒粉,將魚肉正反面都抹過。
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灑上少量的樹薯粉,煎魚肉時,即使少量的油也不巴鍋。
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加熱平底鍋,倒入油脂,將處理好的烏魚肉放入前到雙面金黃色就可以盛盤。
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取另一鍋具,加入水、醬油、砂糖、烏醋和麻油,薑洗凈,使用磨泥器將薑磨成泥,一起將醬汁煮滾。
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將煮好的醬汁淋到魚肉上。
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美味上桌嘍~
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