醋溜香煎烏魚的做法怎麼做

簡介 冬季是烏魚殼鮮美的產季，這時候品嘗牠的美味最當時，肥厚的肉身，隻要香煎，再淋上調瞭烏醋的醬汁，就能嘗到烏魚最鮮美的滋味，也是讓人欲罷不能的好滋味。 材料 烏魚肉1片 鹽巴1匙 白胡椒粉適量 樹薯粉少量 水1匙 醬油1匙 砂糖1小匙 烏醋1匙 薑少許 油1小匙 麻油1小匙 做法

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   將烏魚肉以刀子切出格紋，不要切斷皮的部份，這樣才能煎出美美的魚肉。

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   用鹽巴將魚肉正反面都抹過。

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   灑上白胡椒粉，將魚肉正反面都抹過。

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   灑上少量的樹薯粉，煎魚肉時，即使少量的油也不巴鍋。

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   加熱平底鍋，倒入油脂，將處理好的烏魚肉放入前到雙面金黃色就可以盛盤。

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   取另一鍋具，加入水、醬油、砂糖、烏醋和麻油，薑洗凈，使用磨泥器將薑磨成泥，一起將醬汁煮滾。

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   將煮好的醬汁淋到魚肉上。

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   美味上桌嘍～