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百香果甜塔的做法怎麼做

時間:2019-06-17 15:02:58 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 買瞭一大袋百香果,這個方式就可以多保存久些 材料 百香果3顆 50g 奶油50g 1顆 奶油100g 低筋面粉50g 蛋黃3顆 做法
    • step1
    1

    奶油放室溫軟化,攪拌均勻

    • step2
    2

    慢慢把糖粉壓入奶油中

    • step3
    3

    將蛋黃打散後,分3~4次慢慢加入奶油中

    • step4
    4

    加入低筋面粉,用刮刀攪拌,不要太過度以免出筋

    • step5
    5

    攪拌均勻之後像這樣

    • step6
    6

    放到保鮮膜上,包好放到冰箱冷藏至少30分鐘

    • step7
    7

    半小時之後拿出來,稍微整理呈圓形,再開始搟開

    • step8
    8

    搟到比你的派模再大些,不過也要註意厚度,大概要有4公分後才好吃呀

    • step9
    9

    放到派模中,把邊緣切掉,然後用叉子叉洞,這樣烤的時候才不會澎起來

    • step10
    10

    放烤箱烤20分鐘,也可以再放一次冷藏30分鐘待派皮松弛些再烤

    • step11
    11

    百香果跟糖、蛋一起打勻後,開始用小火煮

    • step12
    12

    煮滾到邊緣有冒泡泡,確定蛋有煮熟,然後趁熱加入奶油

    • step13
    13

    把百香果餡放涼些,然後倒入烤好的塔皮上就ok囉!

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