檸檬塔的做法怎麼做
無鹽奶油 １００g,低筋面粉 ２５０g,糖粉 ７０g,鹽 ２g,蛋 １顆,砂糖 ４０g,全蛋 ２個,無鹽奶油 ４０g,檸檬薄片 １０片,檸檬原汁 ５０CC
做法1、「派皮部份」：糖粉 ７０g鹽 ２g無鹽奶油 １００g低筋面粉 ２５０g
2、「檸檬煳部份」：全蛋 ２個砂糖 ４０g無鹽奶油 ４０g檸檬原汁 ５０CC檸檬薄片 １０片
3、「先作派皮」：先將奶油切成小丁在室溫中軟化，軟化好的奶油、加入糖粉跟鹽，用刮刀拌勻！
4、加入低筋面粉，以刮刀用切拌的方式拌勻，拌到有點像沙粒的狀態！
5、加入蛋揉成面團！（一開始可以先用刮刀攪拌均勻後，再用手揉成面團！要註意喔；不能揉過度嘿！隻要揉到表面光滑不黏手就可以囉！如果一開始就用手揉，因為面團很濕，會把手弄得很臟，所以等到差不多都均勻後再用手把面團揉勻就可以瞭！）
6、將面團用保鮮膜包好，稍微壓平、放進冰箱冷藏３０分鐘！
7、將面團桿成約厚０.３cm的面皮，面皮要比塔模還要再大一點，約超出２－３cm左右！
8、將桿好的面皮鋪在塔模上，用大拇指從塔模內緣輕輕按壓，讓面皮能貼緊塔模內緣！
9、用刮刀切掉周圍多餘的面皮，用叉子或是手指捏出間隙造型！（當然不用也可以喔！^___^）
10、用叉子在塔模底部戳洞，接著，再放回冰箱冷凍庫冰１小時！
11、「再做檸檬煳」：取出一深盆，奶油隔水加熱後備用！
12、將檸檬汁、糖、蛋、和融化的奶油混在一起，攪拌均勻後用細網過篩２次！（這樣的動作可以使內餡吃起來更綿密！^____^）
13、烤箱１８０度預熱１０分鐘！
14、取出塔皮，填入檸檬餡，放入烤箱內，烘烤１５－２０分鐘！（每傢的烤箱各有不同，因此，得需視烘烤顏色的變化斟酌時間喔！^___^）
15、烘烤時間約剩５分鐘，將檸檬薄片放置於塔中心繼續烘烤，完成取出放涼就ＯＫ囉！咖啡咖啡咧！？煮好沒？！我們開始下午茶聊八卦囉！^___^