青星紅條蔬菜鮮魚湯的做法怎麼做

簡介 蔬菜鮮魚湯是營養價值頗佳的一道傢常鮮魚料理，尤其鮮魚湯對於病愈養身，是非常具有功效的食補菜單。 材料

青星紅條 一尾,菠菜 一份,薑絲 些許,食鹽(或其他調味素材) 適量,香油 適量

做法

1、先將鮮魚洗凈後，切成數段備用。將清水加熱至開始冒出沸騰 氣泡，將切段鮮魚放進鍋中，將火力調整成大火煮沸。

2、先用湯瓢將滾沸魚湯表面浮起的雜質泡沫撈除。撈除雜質泡沫後，切成中火，加入食鹽或其他調味素材，然後以湯匙 試嘗湯頭口味，再斟酌調味。

3、將菠菜跟薑絲放入魚湯中，繼續以中火煮至滾沸。至次，魚肉應該接近熟成，可以透過魚身的切面魚肉觀察，並準備筷子試探是否能夠完全搓入魚肉，或稍微夾開魚肉檢視。

4、熄火，將蔬菜鮮魚湯裝盛入大碗中，滴上幾滴香油，大功告成!