洋蔥蘑菇燒大排的做法怎麼做

簡介 3種食材燒出好味道！又是一道超級下飯的料理，當便當菜也很適合喔～洋蔥和蘑菇夾帶著醬汁，香味十足！如果買不到大排也可以用肋排或排骨代替喔！ 材料 帶骨豬大排2塊 洋蔥2顆 蘑菇8～10朵 蔥花（擺盤）2枝量 鹽少許 黑胡椒粉少許 醬油2.5湯匙 糖2茶匙 米酒2湯匙 水適量 做法

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   洋蔥切條狀，豬大排洗凈擦幹。

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   用鹽巴和黑胡椒粉稍微把豬大排調味。

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   燒熱鍋子和油，豬大排下鍋煎到兩面金黃便可起鍋備用。註：如用的是肋排或排骨，一樣是下鍋略煎，讓帶油的部份煎成金黃。

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   原鍋入洋蔥炒香炒軟。

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   放入大排，下醬油和糖。

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   中火翻炒ㄧ下，讓醬色附在大排上，接著下米酒，略燒ㄧ下，便可換到帶蓋子的燉鍋中。

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   炒鍋用點水把鍋底的醬料都集中ㄧ下倒入燉鍋中。大火煮滾後，蓋鍋蓋小火燜煮30分鐘。

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   燜煮30分鐘後，試味道，用鹽或水或糖調整。調整好味道後放入切片的蘑菇，蓋鍋小火再燒15分鐘即可起鍋裝盤並灑上蔥花。