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陳皮牛肉的做法怎麼做
時間:2019-06-17 13:30:42 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 甘香酥軟,麻辣味厚,陳皮芳香,略有回甜 材料
牛肉1000克,鹽10克,白糖5克,味精2克,蔥段15刻,幹辣椒20克,陳皮10克,料酒30克,薑片15克,花椒5克,辣椒油100克
做法將牛肉洗凈切成長5厘米,寬3厘米,把鹽薑蔥個5克,料酒15克,拌勻淹30分鐘;陳皮用溫水泡待用,放油200克,分批下入鍋炸成棕紅色,撈出瀝凈油,撿去蔥薑,分別將陳皮,辣椒,花椒煸炒香脆,加入蔥薑鹽,白糖,用小火澳10份鐘,撈出渣,加牛肉,用旺火燒開,在改中火收汁,剩1/3時,加入味精,辣椒油,陳皮,辣椒花椒,翻炒均勻,待汁幹亮即可起鍋,冷卻後食用。
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