扒三素的做法怎麼做

材料

主料：玉米筍（罐裝）300克，

輔料：油菜100克，胡蘿卜50克，鮮香菇50克，

調料：鹽3克，味精2克，色拉油15克，豌豆淀粉5克

做法

1.油菜修去前端老葉成10厘米長段，入沸水氽燙10秒，立即撈出在冷水中漂涼。

2.將紅蘿卜先切成花刀，再切出6片。

3.香菇以溫水發泡30分鐘至軟，去蒂。

4.將玉米筍、油菜、香菇、紅蘿卜片按圖形要求整齊排在盤中，加鹽和味精，置蒸籠中以大火蒸20分鐘。

5.上桌前，將沙拉油、鹽、面油、高湯、淀粉水（淀粉5克加水）合煮調成淋汁，淋於菜面即可。