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扒三素的做法怎麼做
時間:2019-06-17 12:45:13 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
主料:玉米筍(罐裝)300克,
輔料:油菜100克,胡蘿卜50克,鮮香菇50克,
調料:鹽3克,味精2克,色拉油15克,豌豆淀粉5克
做法1.油菜修去前端老葉成10厘米長段,入沸水氽燙10秒,立即撈出在冷水中漂涼。
2.將紅蘿卜先切成花刀,再切出6片。
3.香菇以溫水發泡30分鐘至軟,去蒂。
4.將玉米筍、油菜、香菇、紅蘿卜片按圖形要求整齊排在盤中,加鹽和味精,置蒸籠中以大火蒸20分鐘。
5.上桌前,將沙拉油、鹽、面油、高湯、淀粉水(淀粉5克加水)合煮調成淋汁,淋於菜面即可。
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