酸甜滑嫩番茄炒蛋的做法怎麼做

簡介 孩子們非常喜歡吃我炒的番茄蛋，ㄧ般都會蛋連同湯汁加飯ㄧ起吃，因為我都是選擇「黑柿番茄」來炒，「黑柿蕃茄」煮過後汁液比較濃稠，然後再利用7分軟熟的炒蛋來吸取番茄汁，滑嫩的炒蛋和酸酸甜甜的番茄汁，不需要太白粉勾芡也格外順口下飯，隻要有這道菜，孩子們都會「乖乖」很快的將飯扒光光^^ 材料 黑柿紅番茄2顆 雞蛋5顆 蔥2支 雞粉1/2小匙 鹽1/2小匙 糖1大匙 番茄醬2大匙 水1/2米杯 香油1小匙 白胡椒粉適量 做法

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   雞蛋打散成成蛋液，番茄切小塊，蔥切小段，蔥白、蔥綠分開

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   雞蛋加入調味料1打散，起油鍋，倒入蛋液快速炒至7分熟

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   炒蛋先盛起備用

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   原油鍋加1大匙油炒香蔥白

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   放進番茄稍炒，續加入除香油、白胡椒粉外之調味料2

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   中火將番茄煮軟

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   最後倒入炒蛋和蔥綠炒勻，起鍋前灑上香油、白胡椒粉增香即可。

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   美味順口！