灰塵精靈泡芙的做法怎麼做

簡介 簡單可愛泡芙自已做~!!但別像我畫的那麼的不可愛!! 材料 泡芙皮：低筋100g 泡芙皮：水160g 泡芙皮：沙拉油70g 泡芙皮：糖1t 泡芙皮：鹽1/2t 泡芙皮：全蛋3個 竹炭粉5g 奶油75 砂糖52 低筋75 杏仁粉23 克寧母粉100g 鮮奶300g 鮮奶油300g 巧克力(依個人要的濃度+)60g 做法

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   菠蘿皮：所有材料混均。戳成長條圓型狀。冷藏約30分。

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   泡芙皮：水+沙拉油煮沸。(煮沸後在煮個20秒，讓它全沸騰)放入過篩的低筋，快速的攪拌讓它成團。鍋子底成一層薄膜。離火。ps：這個過程，全程開小火。水+沙拉油煮沸後會爆，可先關火放低筋拌均在開小火。

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   離火後，立刻換鍋子，在一直攪拌大約65°c左右。

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   分4~5次入蛋液倒致完，在加入竹炭粉拌均。程現這樣就ok瞭!!入擠花袋!

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   烤箱預熱：上下火：200°c

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   烤盤中擠出適量的泡芙面糊後，在蓋上一層菠蘿皮。放入烤箱。上下火：200°c 烤40分，出爐放涼。

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   以黑白巧克力作為眼睛的裝飾!!

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   內餡：動物性鮮奶油打發備用 巧克力隔水融化

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   內餡：克寧母粉+鮮奶攪拌成濃稠狀，在拌入動物性鮮奶油、融化巧克力完成。