白玉甘甜薑薯的做法怎麼做

簡介 色白透明，香甜可口。 材料

主料：刨白薑薯800克，生油500克（耗油100克），白糖500克，蔥珠適量。

做法

1、將刨白薑薯切成角狀或切成條狀，把炒鼎洗凈燒熱，倒入生油，待油熱至油溫約150攝氏度時，將薑薯塊放進油炸，用慢火炸至熟透，撈起。用大碗盛著，加入白糖，攪拌均勻待用。

2、把蔥珠放進鼎裡用豬油炒至金黃色，再將醃糖的薑薯倒進鼎裡加入少許清水，用慢火把薑薯煮成透明色，盛入餐盤裡即成。