滑嫩爽口 凉拌美味三脆的做法怎麼做

材料

食材：豬耳2隻，萵筍（或芹菜）胡蘿卜適量，拌涼菜調料：香油胡椒粉糖鹽凉拌醬油蒜粒適量

做法

做法：

1、將豬耳去污去毛用堿水洗凈

2、在加醋的開水焯一下，並準備花椒八角丁香香葉桂皮老抽調料

3、在燉鍋加入清水豬耳調料，大火燒開撇去浮沫，轉中火將豬耳燉熟，用一隻筷子一戳很容易戳通即好

4、將豬耳撈起放凉備用

5、萵筍去皮胡蘿卜洗凈

6、萵筍（或芹菜）胡蘿卜切條後分別在開水中焯一下撈起備用

7、將豬耳片切成寬條

8、準備拌涼菜調料：香油胡椒粉糖鹽凉拌醬油蒜粒適量

9、將豬耳萵筍（或芹菜）胡蘿卜和拌涼菜調料放在盆中拌均後裝盤