芒果cheese慕思蛋糕的做法怎麼做

簡介 用香甜的芒果來作蛋糕是最爽口又芳香的甜 點，每一口都吃得到一顆顆的芒果肉，是很特別的甜點！沒有像外面的芒果慕思蛋糕有很重的芒果味，為瞭我們的健康不用擔心塑化劑問題，想吃甜點就自己動手做吧！ 材料 creamcheese80g 芒果果泥50g 吉利丁1.5片 蛋黃／蛋白各1顆 白砂糖25g 動物性鮮奶油75g 4吋圓形香草海綿蛋糕一片 裝飾用巧克力或水果適量 做法

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   將芒果泥加熱成泥與已軟化的cream cheese拌勻。

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   再加入已軟化的吉利丁拌勻。

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   取另一鋼盆放入蛋黃及一半的砂糖打發呈乳白色。

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   將蛋黃盆加入入cream cheese盆內充分拌勻。

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   取少量的水煮滾後倒入剩下一半的砂糖繼續煮沸。

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   將蛋白水沖入煮沸的糖水裡呈義大利式的蛋白。※蛋白一沖入呈入圖樣後迅速撈起，別煮太久以免蛋太老；水也不要放太多，以免慕思糊水份太多。

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   將煮好的蛋白倒入cream cheese盆內充份拌勻。

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   將動物性鮮奶油打發後，加入cream cheese盆內充份拌均，過篩後，即為完成的慕思起士面糊。

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   取一片海綿蛋糕舖於蛋糕模內底層，再將起士慕思面糊倒入模內，放進冰箱冷凍至凝結，取出脫模。

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    呈上步驟說明。

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    脫模後用巧克力或水果之類的裝飾於蛋糕上，就成瞭一道美味的芒果起士慕思蛋糕囉！