麻油醬薑腰內肉米血的做法怎麼做

簡介 最近天氣又變冷瞭,天冷最喜歡吃一些暖呼呼的料理瞭~而麻油最適合冬天來吃瞭~ 所以今天的幸福料理是: 麻油醬薑腰內肉米血~ 熱熱吃超棒的~ 整個人都暖起來瞭~ 材料

臺糖安心豚腰內肉 200G

老薑 一大隻

米血糕 一塊

杏鮑菇 4條

青蔥 一小把

枸杞/麻油 適量

米酒 少許

醬油 適量

蓮藕粉 少許

做法

1、所有食材洗淨備用~ 腰內肉切成片狀/老薑米血糕切片備用/ 杏鮑菇切片備用/ 青蔥切段, 枸杞在活水下快速沖洗幾次瀝乾備用。

2、肉片倒入蓮藕粉/醬油/料理米酒等醃料，抓醃入味備用,以增加肉的滑嫩感, 醃漬10分鐘就可以使用~

3、熱鍋，倒入麻油，放入薑片，以小火慢慢將薑片邊邊煸成卷曲狀。 (用冷鍋冷油小火煸薑片才不會讓黑麻油和薑片變苦)

4、再放入米血糕一起香煎~

6、再來是下杏鮑菇~

7、薑片爆炒出香味後， 放入臺糖安心豚-腰內肉片香煎一下~

8、接下來加入已炒過的薑片/米血糕/杏鮑菇一起拌炒後,再加入米酒青蔥~ 蓋上鍋蓋悶煮炒至酒精揮發~

最後再撒上枸杞即完成~