麻香豬手雙色手搟面的做法怎麼做
面粉200克，豬手，胡蘿卜一根，香大蒜1根，蒜蓉5克，生抽1湯匙，山西老陳醋1湯匙，芝麻香油1/2湯匙，辣椒粉5克，花椒粒5～10粒，食用油少許，
做法1.【面團的和法】
2.A.白色面團的和法
3.將200克面粉放入和面盆裡
4.徐徐倒入冷水，用筷子攪拌成雪花般絮狀的面絮
5.和成光滑的面團
6.將和好的面團裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏30分鐘～1個小時
7.B.胡蘿卜面團的和法
8.胡蘿卜一根去皮洗凈
9.將胡蘿卜切成小丁，放入榨汁機中
10.榨成胡蘿卜汁
11.將面粉放入盆中，徐徐倒入胡蘿卜汁，用筷子攪拌成雪花般的絮狀
12.和成光滑的面團
13.將面團裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏30分鐘～1個小時
14.【手搟面條的詳細做法】
15.A.搟面條前的準備工作
16.案板上撒少許面撲，將餳好的面團放在案板上
17.將面團用手稍微揉幾分鐘
18.成光滑的面團
19.用手掌心將面團按壓成扁的小圓餅狀
20.B.手搟面的搟制手法
21.將搟面杖放在小圓餅的一端，兩個手掌放在搟面杖上
22.用力往前推搟面杖，到小圓餅的另一端
23.將小圓餅順時針或逆時針旋轉90度，將搟面杖放在圓餅的一段
24.再用力往前推搟面杖，到小圓餅的另一端，根據需要，如此反復幾下，將小圓餅搟成稍微大一點的薄餅狀
25.將面餅靠近身體的一端卷在搟面杖上，雙手握住搟面杖
26.用力往前推，順勢將搟面杖在手裡稍微轉動一下，使面杖到達面餅的另一端
27.使整個面餅都裹在搟面杖上，用力來回推動搟面杖數次
28.使面餅搟開搟大成理想的大薄片
29.將薄片面餅順時針或逆時針旋轉90度，將搟面杖卷在靠進身體的一側，重復5、6、7、8四個步驟
30.C.手搟面條的切制方法
31.直到將面餅搟成自己理想狀態的大薄面片，上面撒少許面撲，用手均勻的抹開
32.將大薄面片折疊成合頁形狀的面片
33.用刀將合頁形狀的面片切成粗細均勻的面條
34.將面條上撒少許的面撲
35.左右手手心相對，分別放在切好面條的兩端
36.用兩手心將面條叉起，然後撒在案板上，將面條抖散開
37.【手搟面條的煮制過程】
38.鍋內放水燒開，放入面條
39.迅速用筷子將入鍋的面條滑一下散開
40.大火煮開後，加入一點冷水
41.再次煮開後面條就熟瞭，用笊籬撈起控幹水分
42.將面條放入碗內
43.【調味料的制作過程】
44.鍋內放油，放入花椒粒，炸至花椒剛顯黑色出香味
45.放入香大蒜的白根部分和蒜蓉，稍微爆香
46.放入辣椒粉小火炒至出紅油
47.放入生抽1湯匙、山西老陳醋1湯匙小火熬出香味，淋入芝麻香油1/2湯匙即可
48.【麻香豬手雙色手搟面的調制】
49.煮好的面條放入碗中
50.熬好的調味香料
51.煮好的豬手
52.將煮好的豬手放入面碗中，用勺子舀少許的鹵湯汁淹沒面條
53.將熬好的香味料根據自己的口味也倒入碗中，拌勻即可