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竹笙蟹肉羹的做法怎麼做

時間:2019-06-16 20:18:17 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 年菜湯品除瞭佛跳墻、燉雞湯這些大菜外,其實使用簡單的玉米醬與高湯作湯底,搭配蟹腳肉與竹笙烹煮,隻要勾薄芡就是一道美味的湯品,相當受小朋友喜愛唷!! 材料

蔬菜玉米醬 1罐,蟹腳肉 1盒,竹笙 30g,金針菇 30g,洋蔥碎 10g,蒜末 10g,水 300cc,青豆仁 25g,太白粉水 適量,米酒 1小匙,太白粉水 適量,原味高湯 1罐,鮮味雞精 1小匙,冰糖 1小匙,烏醋 1小匙,鹽 少許,香油 少許

做法

1、蟹肉腳洗凈加入所有醃料醃約5分鐘備用;

2、竹笙泡水至軟後,洗凈切小段,金針菇去蒂頭切小段備用;

3、將作法1的蟹肉腳與作法2的竹笙、金針菇分別放入沸水中燙熟,撈起瀝幹備用;

4、熱鍋,倒入1大匙油,放入洋蔥碎、蒜末爆香,加入原味高湯、水煮至沸騰,再放入蔬菜玉米醬、作法2的所有材料、青豆仁及其餘調味料煮至沸騰,最後以太白粉水勾芡即可。

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