【法國美食】法國藍帶豬排的做法怎麼做

簡介 選用city'super嚴選的臺灣在地食材搭配法國進口美味，讓您在傢也能享受法國媽媽的經典傢常菜！ 材料 豬腰內肉1條，約450g 法國煙燻火腿150g 佈瑞斯藍起司100g 海鹽調味用 白胡椒調味用 低筋面粉適量 雞蛋2顆 面包粉適量 澄清奶油250g 馬鈴薯2顆 法式芥茉籽醬適量 做法

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   將豬腰內肉分切成四塊，劃刀片開後攤平，撲上一層薄塑膠袋，以肉槌敲打至約0.3公分厚。

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   肉片以適量白胡椒、海鹽調味，將煙燻火腿及佈瑞斯藍起司夾放入肉片中包起，整型成四方狀備用。

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   將豬排依序沾上一層薄面粉及蛋液，最後再沾上面包粉。使用澄清奶油將豬排煎炸至熟即可。

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   配菜：馬鈴薯切長條狀，水煮至半熟後取出，拍上一層薄面粉後，以澄清奶油煎至兩面金黃即可。建議搭配法式芥茉籽醬享用。