葡汁鳳翅的做法怎麼做

材料

主料：雞翅400克，調料：大蔥10克，薑5克，紅葡萄酒15克，料酒5克，醬油8克，鹽3克，白砂糖5克，香油5克，雞精2克

做法

1.將蔥、薑洗凈切成末和片；

2.雞翅洗凈放入器皿中，加入醬油、料酒拌勻醃漬入味；

3.坐鍋點火放油，油溫七八成熱時，倒入雞翅炸至金黃色，撈出瀝幹油分；

4.鍋內留餘油，油熱後放入蔥末、薑末、適量高湯、白糖、料酒、醬油、葡萄酒、雞翅，大火開鍋後改為中火燉煮；

5.15分鐘後加入精鹽攪拌均勻，盛出雞翅，湯汁中再淋入香油澆在雞翅上即可。