椰汁香茅牛肉湯的做法怎麼做

材料

熟牛肉300公克，香茅4根，薑50公克，紅蔥頭3個，辣椒1根，椰奶1罐，椰漿粉50公克，牛骨高湯3000㏄，鹽1大匙，糖1/2茶匙

做法

1.將熟牛肉切小塊；薑去皮拍碎；紅蔥頭去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段並切少許圓片備用。

2.熱一鍋，加入少許沙拉油，放入作法1的薑碎、紅蔥碎炒約1分鐘，再放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及作法1的香茅、辣椒段與椰漿粉。

3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約1小時，最後加入所有調味料與椰奶，再煮10分鐘即可。