蒜蓉蒸蝦的做法怎麼做

材料

蝦：10隻、蒜蓉醬、蒜：2頭、鹽、糖、麻油、鮮味生抽

做法

1.大蝦先用水清洗，去須去腳，用剪刀逆剪去蝦槍，拿出沙包，用剪刀剪開後背的殼或直接從中片開

2.撥蒜，多撥，撥2頭出來，切成末，別太碎

3.鍋裡放色拉油，多少蒜就放多少油，用體積算，如一碗蒜就放一碗油，油燒熱，關火（關鍵哦，關火哦）下入蒜爆一下，因為關瞭火，所以馬上降溫瞭，然後在蒜油裡調味，+鹽+糖+麻油+鮮味生抽，就成瞭蒜蓉醬，簡單吧~其實很簡單，但味道不打折扣，蒸蝦，蒸魚，蒸排骨，蒸娃娃菜，蒸牡蠣。。。。。。

4.將蒜蓉醬調均勻淋在蝦上，入蒸鍋蒸8-10分鐘即可，蒸好以後撒些蔥花，也不用呲油瞭，因油都夠瞭~

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小訣竅

1，蝦要新鮮，大隻

2，開蝦時註意手指安全

3，蒜蓉醬味道不易過咸，如蒸好不夠咸，可淋一些咸味生抽

4，蒸的時間不宜過長，蝦太老不好吃，口感會變硬，蝦很容易熟8-10分鐘足矣

5，蒸的時候加一點泡好的粉絲，也不錯，但粉絲需要切（剪）短一點5cm左右足夠