爽滑腸粉的做法怎麼做

簡介 從小就喜歡吃腸粉，現在廣州街頭已經很難可以吃到爽滑的腸粉瞭，而且賣得還特貴。正好周末，想吃腸粉瞭就在傢自己做吧，這個配方是可以做3個人的分量，相當的好吃！我們兩個人吃不完，留瞭一碟晚上蒸熱吃，依然很爽滑，這確認是我意料之外的。嘗嘗吧！保證你吃過之後再也不想在外面買腸粉瞭。 材料

粘米粉150g，澄粉30g，鹽1g，食用水500ml，油適量，小蔥3棵，豬肉230g，雞蛋2個，生抽適量

做法

1、把粘米粉、澄粉和0.5g鹽倒入大碗，加入清水，攪拌至無幹粉的粉漿狀態

2、小蔥切蔥花，分開綠色和白色部分

3、豬肉洗凈，剁成肉沫

4、加入0.5g鹽和蔥白部分，混合剁均勻

5、燒過一鍋水（配方外）

6、蒸盤表面刷一層油，舀一湯勺粉漿入蒸盤裡，用手上下左右的輕輕晃動蒸盤，使粉漿均勻分佈

7、加入豬肉或者雞蛋（想吃其他口味的，可準備自己喜愛的材料）

8、大約蒸1分鐘，看見粉皮起很多泡泡時取出

9、用刮刀把腸粉刮到碟子裡，淋上生抽即可享用