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酸菜炒圓子的做法怎麼做
時間:2019-06-16 16:29:09 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
白糯小圓子(一盒),酸菜(適量),雞蛋黃兩個,油,白糖,食鹽,生抽
做法1、沸水下圓子,加入適量白糖,用勺子輕輕推動輕攪幾下,待圓子全部浮起,撈出來瀝幹水,放在碗裡。
2、將酸菜、蛋黃液放入圓子中,攪拌混合均勻(不要將圓子弄爛)。
3、 鍋裡放油,油稍熱後將圓子倒入鍋中翻炒(小心!放圓子的時候會濺油)撒鹽(鹽隻要一小點即可)前後共炒一分半鐘左右即可。起鍋裝盤。
4、按個人喜好,炒好後可放少許生抽拌勻調味。
小訣竅· 煮圓子的時候可以放一點米酒,不知道會不會更好吃(或者相反!)
· 這個菜不太好下飯,最好單獨當主食吃,一盒圓子挺多的。
· 酸菜品質很重要,推薦新平醃菜!
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