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黃金卷拼香芋條的做法怎麼做
時間:2019-06-16 15:47:58 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
咸蛋黃5個,香芋200克,山楂卷、午餐肉、面包糠各100克。調料雞蛋液50克,蔥段20克,南乳汁、美極鮮、味精、香油各5克,糖10克,沙薑粉3克,色拉油800克。
做法1、咸蛋黃用刀壓平成厚0.2厘米的片備用;午餐肉切成長6厘米、寬1厘米、厚1厘米的條;山楂卷切成長6厘米、寬為1厘米的條;將蔥段、午餐肉條、山楂條用咸蛋黃片包裹,粘上雞蛋液後用面包糠粘勻,放入燒至四成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘,取出,斜刀30度切長條。
2、南乳汁、美極鮮、味精、糖、沙薑粉、香油調成味汁備用。
3、香芋洗凈去皮後改刀成長5厘米、寬1厘米、厚1厘米的條,放入籠中大火蒸3分鐘,取出後放入燒至六成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘,取出後控油備用。
4、鍋內留油30克,燒至六成熱時放入味汁、香芋小火翻炒2分鐘,取出後裝入盤中,旁邊圍上炸好的咸蛋黃卷。
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