滑嫩烤佈丁的做法怎麼做

簡介 烤佈丁真是好吃的甜點 雖然看起來樸實不花俏 但吃起來有著平凡的幸福... 而且要有好吃的佈丁 可需要萬般的細心與耐心 還有技巧喔~ 材料 蛋3顆 牛奶440g 砂糖30g 香草精3-4滴 奶油少許 砂糖50g 水70g 做法

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   準備所有材料

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   將牛奶、砂糖、香草精放入鍋中加熱，直到砂糖溶化即可，但別讓牛奶煮滾，溫熱就好

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   將蛋打勻成蛋液(勿打發)

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   將牛奶放涼後，緩慢倒入蛋液，避免蛋液熟透

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   將液體過篩數次(使口感較綿密)，輕輕倒入模杯中(模杯內先用奶油塗上薄薄一層，方便脫模)，烤盤放入熱水

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   用150度烤40-50分鐘(隨時註意佈丁表面變化，隻要佈丁呈現固體，搖動時沒有液體感即可！若擔心內部不熟，可用牙簽戳戳看，無蛋液附著在牙簽上就即可) 成品冷卻並放入冰箱即可(需要吃的時候再脫模)