紮實雙層巧克力蛋糕的做法怎麼做

材料

苦甜巧克力 70g,牛奶 兩湯匙,面粉 200g,泡打粉 一湯匙,奶油 170g,黃砂糖 150g,蛋 3顆,香草精 適量,苦甜巧克力 225g,鮮奶油 250ml,蘭姆精 適量

做法

1、先作蛋糕體：巧克力跟牛奶用小火加熱融化（勿沸騰），完全融化之後離火

2、面粉 泡打粉放入盆中，加入奶油 糖 香草經 蛋（事先打散）用動動攪拌器打均勻

3、小心扮入巧克力糊，將三分之一蛋糕糊倒入蛋糕糊，180度烤20-25分鐘，蛋糕取出放涼脫模 ，重復三次。（剛好可以烤出三個蛋糕體）

4、內外層巧克力：巧克力掰成小塊，加入鮮奶油，蘭姆，小火煮至完全融化，冷卻至濃稠狀。

5、一層蛋糕一層巧克力醬，最後外層全部均勻抹上巧克力醬擺上裝飾即可，可放冰箱或是室溫