如何洗豆沙的做法怎麼做

簡介 舉凡綠豆仁,紅豆,雪蓮子,白鳳豆都是這樣洗出豆沙的 材料 煮熟的豆子適量 糖適量 豆漿佈一大片 重物(例如鑄鐵鍋)1個 細網網篩1個 做法

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   豆子煮到手指頭壓它可以捏扁的程度

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   用食物調理機加水攪打至成很細的泥狀

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   用網篩過篩,篩的過程要加煮熟放涼的開水,加水豆沙才能被洗下去,此動作稱為洗豆沙,因為有可能直接食用,所以不可以用生水

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   剩下一點點的雜質丟掉不要

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   洗好的豆沙跟水

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   用豆漿佈包好綁緊,上面放重物,壓2小時,如果要更久要放冰箱,夏天豆類很容易酸敗

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   取出放鍋子裡,加入你喜歡甜度的糖,小火翻炒至你要的幹燥程度(很容易燒焦,要翻炒)

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   冷藏保存