人參燉雞湯的做法怎麼做

簡介 一入秋，各大藥房便吆喝著膏方人參，各種進補。各種跟風，這一年追到瞭人參。人參，具有大補元氣，補脾益肺，生津，安神益智的功效。主治元氣虛脫證，肺脾心腎氣虛證，熱病氣虛津傷口渴及消渴證，氣虛外感或裡實熱結而邪實正虛之證。用人參燉雞是一種比較常見也易行做法。雞肉有很好的營養，蛋白質成分比較高，而且肉質是比較鮮嫩，容易消化吸收，可以強身健體，緩解營養不良，對於貧血，月經不調，身體乏力的情況，也有很好的保健功效。拿瞭3根新鮮園參，本隻想來個簡單的參雞湯，雞肉入鍋，又想起紅棗枸杞，於是又隨著人參一起入鍋，給雞湯加點兒顏色。。。。 材料 鮮人參3根 母雞1000克 薑1塊 紅棗5顆 枸杞10克 清水適量 鹽少許 做法

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   準備用料：鮮人參3根，母雞1000克，薑1塊，紅棗5顆，枸杞 10克，清水適量，鹽少許，

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   雞洗凈剁成大塊，控幹水分，備用。

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   薑刷洗掉泥沙，拍碎。

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   用小毛刷將人參表面的泥沙刷洗幹凈，備用。

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   紅棗洗凈，切成兩半，去掉棗核，備用。

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   將雞肉塊和生薑放入砂煲中，加入適量清水，大火煮沸。

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   用漏勺撈去表面的血沫。

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   血沫撈凈後，蓋上蓋子，轉小火燉上1小時左右。

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   放入人參和紅棗，枸杞，繼續燉約半小時左右。

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    燉至人參熟透變軟，熄火。

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    盛出，加鹽調味後 趁熱食用。

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    用人參燉雞是一種比較常見也易行做法。雞肉有很好的營養，蛋白質成分比較高，而且肉質是比較鮮嫩，容易消化吸收，可以強身健體，緩解營養不良。

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    人參，具有大補元氣，補脾益肺，生津，安神益智的功效。

小訣竅

不喜歡枸杞味在湯裡的，也可以最後才將枸杞放入，

燉煮時用砂煲味道更鮮美。

燉煮時間需根據食材情況酌情調整。