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人參燉雞湯的做法怎麼做

時間:2019-06-16 12:43:00 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 一入秋,各大藥房便吆喝著膏方人參,各種進補。各種跟風,這一年追到瞭人參。人參,具有大補元氣,補脾益肺,生津,安神益智的功效。主治元氣虛脫證,肺脾心腎氣虛證,熱病氣虛津傷口渴及消渴證,氣虛外感或裡實熱結而邪實正虛之證。用人參燉雞是一種比較常見也易行做法。雞肉有很好的營養,蛋白質成分比較高,而且肉質是比較鮮嫩,容易消化吸收,可以強身健體,緩解營養不良,對於貧血,月經不調,身體乏力的情況,也有很好的保健功效。拿瞭3根新鮮園參,本隻想來個簡單的參雞湯,雞肉入鍋,又想起紅棗枸杞,於是又隨著人參一起入鍋,給雞湯加點兒顏色。。。。 材料 鮮人參3根 母雞1000克 1塊 紅棗5顆 枸杞10克 清水適量 少許 做法
    • step1
    1

    準備用料:鮮人參3根,母雞1000克,薑1塊,紅棗5顆,枸杞 10克,清水適量,鹽少許,

    • step2
    2

    雞洗凈剁成大塊,控幹水分,備用。

    • step3
    3

    薑刷洗掉泥沙,拍碎。

    • step4
    4

    用小毛刷將人參表面的泥沙刷洗幹凈,備用。

    • step5
    5

    紅棗洗凈,切成兩半,去掉棗核,備用。

    • step6
    6

    將雞肉塊和生薑放入砂煲中,加入適量清水,大火煮沸。

    • step7
    7

    用漏勺撈去表面的血沫。

    • step8
    8

    血沫撈凈後,蓋上蓋子,轉小火燉上1小時左右。

    • step9
    9

    放入人參和紅棗,枸杞,繼續燉約半小時左右。

    • step10
    10

    燉至人參熟透變軟,熄火。

    • step11
    11

    盛出,加鹽調味後 趁熱食用。

    • step12
    12

    用人參燉雞是一種比較常見也易行做法。雞肉有很好的營養,蛋白質成分比較高,而且肉質是比較鮮嫩,容易消化吸收,可以強身健體,緩解營養不良。

    • step13
    13

    人參,具有大補元氣,補脾益肺,生津,安神益智的功效。

小訣竅

不喜歡枸杞味在湯裡的,也可以最後才將枸杞放入,

燉煮時用砂煲味道更鮮美。

燉煮時間需根據食材情況酌情調整。

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