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蠔油肉片燒豆腐的做法怎麼做
時間:2019-06-16 11:11:43 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
豆腐、豬肉、蠔油、蔥、蒜、鹽、辣椒粉、料酒
做法1、豆腐提前切片,放在盤子裡,隔一段時間就倒一下滲出的水份,一直到煎之前。蔥
切蔥花、蒜切末備用。
2、豬肉切片,用料酒、鹽、少許蠔油拌勻醃一下。
3、熱鍋熱油,豆腐在鍋中煎至兩面金黃,盛出來備用。
4、再在鍋中入少許油,爆香蒜末,下入肉片翻炒,熟後倒入煎好的豆腐片,加水沒過豆腐。
5、加鹽、料酒、辣椒粉、蠔油,煮到湯汁差不多快收幹時下入蔥花翻炒一下即可起鍋。(喜歡湯汁濃稠一點的可以加點水淀粉勾芡,不過蠔油本來就有能讓湯汁變濃稠的效果,所以我就沒加瞭)
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