玉帶圍腰的做法怎麼做

材料

蘆筍500克，鮮蝦750克，豆角200克，鹽、砂糖、麻油、胡椒粉、生粉各少許

做法

1、將鮮蝦制成鳳尾蝦，開背去除沙線。

2、豆角飛水，綁住鮮蝦做成造型。

3、蘆筍切段，調味翻炒，與炒好的鳳尾蝦一起擺入盤中，點綴即成。

創新說明

在傳統炒蝦球基礎上，用海蝦配青豆角，做出兩條須，使成菜造型更加新穎。

小訣竅

特點

造型美觀，脆嫩爽口，咸鮮香濃。

梁恒泰 (廣東)