蛋糕卷的做法怎麼做

簡介 兒子想吃蛋糕，外面都好甜，也不知加瞭什麼東西，自已作，雖然沒外面這麼專業，可是健康又幸福 材料 (蛋黃糊)如下 蛋黃4顆 油20g 牛奶60g 低筋100g 蛋白霜如下 蛋白4顆 檸檬汁15g 糖50g 做法

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   先把烤盤紙舖好備用，四個角剪開，再把烤箱預熱170度。先把蛋黃糊的材料攪拌均勻(面粉記得要過篩)備用。蛋白霜打至白泡稍濃稠砂糖分三次加入打均勻，等發泡越來越稠加入檸檬(會更紮實)，蛋白泡在盆裡不會移動為止就完成瞭

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   分三次把蛋白霜加入蛋黃糊，最後一次把蛋黃糊前兩次攪拌均勻的面糊整個倒入剩下的蛋白霜裡，這樣蛋黃糊就不會有些還在底部會更均勻。。倒入烤盤，把溫度調到180度烤二十五分，上色後再調到160烤10分

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   烤完放涼，等表皮稍幹一點，桌上放一張烤盤紙倒放，慢慢撕開底部烤盤紙後再翻回來，在靠自已這邊的海綿體劃上兩橫刀加上奶油，慢慢卷起，放涼後可以冰冰箱，我是等成形直接切瞭，可以在上面撒上可可粉之類的，滿好看的。完成