雞蛋2隻,蒜苗1把,小型紅菜椒2隻。
蛋打散加少許鹽和1茶匙蔬菜油、白胡椒面,攪拌均勻,,蒜苗切段,菜步切絲。
上鍋操作:
一、先將蒜苗炒5-6成熟,鋪均勻在鍋裡;
二、倒入蛋液,均勻地將菜椒絲放在蛋液面上,慢火烘片刻;
三、將蛋塊翻轉,繼續烘一小會。
四、等下面的蛋液凝固變成金黃色,收火。再用剪或刀切成八塊。