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有心食譜:薑爆鴨腿拌時蔬的做法怎麼做
時間:2019-06-16 09:33:42 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 http://www.wretch.cc/blog/ostrichku今天要介紹的是「薑爆鴨腿拌時蔬」,我很喜歡吃鴨腿,可是在外面很難品嘗到, 因為一隻鴨隻有兩隻腿,在外面燒臘店想買現成的,還買不太到哩! 幸好,現在有心肉舖子的肉品都是分切真空包裝,大概買一包就可以煮一餐,好方便! 材料 去骨鴨腿肉1包 香菇適量 四季豆適量 薑片適量 蒜頭適量 醬油5c.c 米酒5c.c 黑胡椒適量 做法
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1.今日材料:薑片、蒜頭、香菇、四季豆、去骨鴨腿肉切成丁塊!
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步驟2
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3.先將水煮開,準備川燙四季豆及香菇
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4.燙約5秒鐘即可取出
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5.川燙後備用
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6.不沾鍋預熱後,鴨腿肉塊下鍋,先將鴨油逼出(或是先爆香薑片、蒜頭)。
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7.將肉塊取出後,再以鴨油爆香薑片、蒜頭,炒至有香味後,再將肉塊入鍋拌炒。
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8.鴨肉快熟時,加入香菇、四季豆拌炒。
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9.薑爆鴨腿肉拌時蔬完成囉!.
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