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鮮奶紅豆沙包的做法怎麼做
時間:2019-06-16 08:07:10 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 紅豆沙可以說是做甜點的必要內餡,可以變換出很多產品,公婆最愛吃的就是紅豆沙包,面皮加上鮮奶包上紅豆沙,營養滿分又滿足瞭口欲,成瞭必備點心瞭~ 材料 紅豆2杯 糖適量 無鹽奶油適量 中筋粉400g 鮮奶240g 糖30g 橄欖油8g 鹽3g 速發酵母4g 老面80g 做法
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紅豆洗凈泡水6小時,換新水大火煮開轉小火煮制紅豆爆開把水倒掉,加新水淹過紅豆不要過多,煮至紅豆可以壓爛加入糖拌炒至水收乾,壓爛趁熱加入奶油提香,甜味奶油請自行調整喜愛的口味,個人喜歡半綿顆粒狀
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將鮮奶、糖、油、鹽、面粉、酵母、老面依序放入面包機攪打成團,取出手揉5分整圓休息5分
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將面團搓成長條型切割14等份,桿成中厚外薄的圓片,包入內餡
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放在掌心邊抓折邊收攏捏緊調型
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包好的甜包會有漂亮的折
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將包好的甜包間隔放在蒸籠裡,間隔放蒸好才不會黏在一起喔!
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蓋上蓋子,室溫夏天高溫30分,冬天40-50分,天冷可加溫水幫助發酵至1.5-2倍大,澎澎綿綿即可蒸
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將蒸籠放上電鍋,蓋子綁佈夾一筷子透氣,放1.5杯水蒸至開關跳起燜5分,慢慢開蓋透氣2分,讓內外溫差不要太大,蒸出來的包子就不會皺
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隻要步驟對,蒸出來的包子,每個都美美澎澎白胖喔!
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鮮奶紅豆沙包,松軟香綿喔!
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