醬扒素雞的做法怎麼做

材料

1：素雞一條400克，洗凈切薄片；

2：紹酒1大匙，金蘭老抽醬油1.5大匙，鹽1/3茶匙，糖1.5茶匙，雞湯3/4杯；

3：雞精1/3 茶匙，香油2茶匙；

4：橄欖油1大匙，蔥1條切段，薑片5片，八角1粒，甜面醬1.5大匙。

註：1 大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法

1. 不粘鍋置爐上開大火，開中火放入蔥段，薑片，八角和甜面醬炒香。

2. 放素雞片翻炒幾下，加2料煮滾，調小火燜煮5分鐘。

3. 接著調中火收汁，加3料兜勻出鍋。